Paslanmaz Çelik Tencerenin Kullanımı ve Bakımı

Özellikleri

Paslanmaz çelik yalnızca güçlü kimyasal kararlılığa sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda belirli bir yüksek veya düşük sıcaklıkta kararlı mekanik özelliklere de sahiptir.

. Bu tip ısıya dayanıklı çelik olarak kullanılır; bazıları yüksek kaliteli düşük sıcaklık çeliği olarak kullanılabilir ve kullanım sırasında korozyon direnci hala mükemmeldir

kullanım

Birçok tencere çeşidi vardır. Malzemelere göre demir tencereler, alüminyum tencereler, güveçler, yapışmaz tencereler ve paslanmaz çelik tencereler bulunmaktadır. Biz Çinlilerin bir sözü vardır: Ne tür pirinç ve ne tür tencere kullanılmalı. Aslında sadece pişirmek değil, tencerenin farklı malzemelerine göre tencereyi çalıştırmak da gereklidir. Yanlış özensiz çalışma, tencerenin hizmet ömrünü azaltacaktır.

Yeni alınmış bir tencere, ilk kullanımda özel bir dikkat var mı? Elbette var. Hangi tencere yıkanırsa yıkansın direkt su ile yıkanarak pişirilebileceğini düşündüğümüz gibi değil. Dayanıklı olması ve orijinal parlaklığını uzun süre koruması için bir pot-kaldırma işleminden geçmesi gerekir.

1. Öncelikle yeni saksının içinde ve dışında etiket olup olmadığını kontrol edin. Etiketler varsa, etiketleri yırtın. Bazı etiketler sıkıca yapıştırılmıştır ve elle yırtılması zordur. Şu anda, etiketin üzerine birkaç damla Fengyoujing koyabilirsiniz. Fengyoujing, etiket tarafından tamamen emildikten sonra, yırtılması kolay olacaktır.

2. Nemli bir pamuklu beze (popüler bir marka uygundur) iki damla deterjan koyun ve tencerenin içini ve dışını paspasla silin.

3. Tencerenin kapağını silin.

4. Sakın' Tencerenin altını silmeyi unutmayın.

5. Temiz suyla durulayın (iyice durulamak için durulamanız gerekir).

6. Tencereye kaynar su ve bir miktar beyaz sirke dökün, tencerenin gövdesini sallayın ve sirkeli suyun iç tencerenin her yerine ulaşmasını sağlayın.

7. Tavayı emici kağıtla kurulayın.

8. Bir tencerede dilediğinizi pişirmekten çekinmeyin

Not:

1. Herhangi bir paslanmaz çelik tencere için, ürünün korozyonunu önlemek için paslanmaz çelik tencereyi yıkamak için soda, ağartma tozu, sodyum hipoklorit vb. gibi güçlü alkali veya güçlü oksitleyici kimyasallar kullanmayın. Isınmak için çok fazla ateş kullanmayın (yüksek ateş kullanımı ürünün kolayca renk değiştirmesine neden olur).

2. Paslanmaz çelik tencere krom ve nikel içerir. Bu iki element, güçlü olmayan asit veya güçlü olmayan alkali ortamda korozyona uğramadan 400℃'nin altındaki yüksek sıcaklıklara dayanabilir. Ancak uzun süre asit ve alkali gıdalara maruz kalırlarsa kimyasal reaksiyonlara da neden olurlar. Bu nedenle uzun süre tuz, soya sosu, sebze çorbası veya kaynatma yapılması tavsiye edilmez.

Kullanım ve bakım

1. Yemek pişirmek için orta ve küçük ateş kullanın: Tencerenin tabanı, ısıyı hızlı bir şekilde emen ve ısıyı eşit olarak aktaran çelik-alüminyum-çelik üç katmanlı kompozit tabandan yapılmıştır. Genel olarak orta ısı, pişirme sırasındaki enerji ihtiyacını tam olarak karşılayabilir ve büyük bir ateş açmaya gerek yoktur. Avantajı, enerji tasarrufu sağlaması ve tencerenin sararıp siyaha dönmesinin kolay olmamasıdır.

2. Genellikle küçük kızartmalar için soğuk yağlı bir tava kullanın, yani sebzeleri soğuk tavaya koyun, yemeklik yağı dökün, tencereyi kapatın ve orta-düşük ısıyı açın. Kapağın kenarından su buharı çıkınca baharatını ekleyin ve karıştırın. Bu, gıdadaki vitaminleri yok etmez.

3. Kokulu olması için yeşil soğan, zencefil veya sarımsak gerektiren bir kızartma varsa, sebzeyi ısıtmak için kızgın yağ yöntemini kullanabilirsiniz.

4. Yiyecekleri kızartırken, tavanın dibine yapışmama etkisini elde etmek gerekir, yani önce boş tavayı su tavaya gelene kadar ısıtın ve içinde küçük su damlaları kalacaktır. tava ortası. Yüzey tava tarafından emilmez ve ardından kurulayın Su lekeleri ve yağ yapışmaz bir etki sağlayabilir. Veya yağı tencereye dökün, orta suyu açıp ısıtın ve topak yağ çizgileri göründüğünde 2-3 dakika bekleyin, bu yağ sıcaklığının gerekli sıcaklığa ulaştığı anlamına gelir. Bu sırada kızartılacak yiyecek fiziksel olarak yapışkan olmayabilir. Ters çevirmeniz gerektiğinde, önce mamayı bir spatula ile itmeye çalışın. Eğer itebilirseniz, ters çevirip kızartabilirsiniz. Eğer itemezseniz, bir süre kızartmanız ve sonra ters çevirmeniz gerekir. Bu, dibe yapışmamasını ve yiyeceğin orijinal şeklini koruyabilmesini sağlayacaktır.

5. Isınmak için boş bir tencereye tuz koymayın ve doğrudan soğuk suya tuz koymayın. Tencerenin dibinde çözünmemiş sofra tuzu birikir ve bu da tencerenin paslanmasına ve beyaz lekeler oluşmasına neden olur. Doğru yöntem, yemek tencereden çıkmadan önce eşit şekilde tuz serpmektir, böylece tavaya zarar vermemesinin yanı sıra tuzdaki iyot içeriğini de koruyabilir.